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西餐酒吧实训室

发布时间:2011-07-11浏览次数:2205

西餐酒吧实训室与福州西湖大酒店共建。

西餐模拟实训室旨在培养学生西餐宴会服务的操作技能。配备有西餐餐具、接待前台、微波炉、制冰机、咖啡速溶器等。实训项目包括:西餐早餐摆台、西餐正点摆台、西餐自助餐摆台、西餐宴会台形设计、西餐斟酒服务、西餐点菜上菜分菜等各项服务技能及服务流程等多种实践教学课程。

酒吧模拟实训室旨在培养学生与酒吧相关的服务技能。配备有吧台、吧椅、调酒壶、制冰机、小冰箱、咖啡壶、冰桶、各类酒杯等调酒必备的用具,各种设备功能齐全,能够满足各类鸡尾酒的调制需求。实训项目包括:各类酒水、酒杯的识别;调制的基本方法;握杯、溜杯和温烫的方法;鸡尾酒的装饰;酒吧服务礼仪等。

 

酒吧实训室场景

 

酒吧实训室场景

 

学生调酒实训

 

学生调酒实训

 

学生西餐摆台实训

 

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